日式炸虾
主料
料酒
1小匙
鸡蛋
1个
盐
1小匙
面粉
适量
面包糠
适量
白胡椒粉
少许
大虾
15只
圆白菜丝
适量
蛋黄酱
少许
日式炸虾做法步骤
1
将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线；接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了；
2
处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制，再将腌好的虾依次裹上面粉，蛋液，面包糠，最后丢到小锅里炸至金黄色捞出，摆盘的时候放入圆白菜丝和蛋黄酱，蘸酱可随意，泰式甜辣酱，番茄酱，日本酱油都可以。
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