糖醋棒子鱼

糖醋棒子鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
1个
盐
少许
淀粉
适量
白醋
适量
生抽
少许
白糖
适量
色拉油
800克（实耗30克）
番茄沙司
适量
蕃茄酱
适量
海鲈鱼
1条600克
墨西哥辣椒仔
少许
鲜橙汁
少许
鲜柠檬汁
少许

糖醋棒子鱼做法步骤

1
把海鲈鱼整理干净，切成横竖十字花刀待用，在加葱姜，盐和少许胡椒粉腌制。在取改好刀鱼拍干淀粉，鸡蛋液再拍成干淀粉待用。
2
把棒子鱼放入6成油温的锅中，慢火浸炸待用。
3
制作糖醋汁的配方：先用少许洋葱末煸香，然后加入蕃茄沙司， 番茄酱， 白糖 ，鲜橙汁少许，鲜柠檬汁少许，盐 ，生抽， 白醋少许，可加少许墨西哥辣椒仔，用淀粉勾芡即可，这样复合味型的糖醋汁就做成了。
4
把炸好的棒子鱼装盘，一定要炸透 浇上制作好的糖醋汁即可，做适量的点缀即可

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