川贝兔火锅

川贝兔火锅菜谱做法

烹饪时间:30-45分钟

制作难度:配菜(中级)

主料

5克
味精
15克
5克
胡椒粉
5克
料酒
20克
5克
鸡精
20克
精制油
100克
白汤
2500克
川贝
100克
兔子
1只

川贝兔火锅做法步骤

1
)姜蒜切成2毫米厚的指甲片,葱切成“马耳朵”形。
2
兔子宰杀去毛,内脏,头,脚,斩成4厘米见方的块,入汤锅汆水捞起。
3
炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片,葱和兔肉,炒香,掺白汤,放味精,鸡精,胡椒粉,料酒,川贝,烧沸,煮10分钟,去尽浮沫,起锅入盆,上台即可。