爽口凉拌面

爽口凉拌面菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡萝卜
半个
糖
2克
大蒜
一头
香油
20克
盐
适量
香醋
2克
香菜
2颗
黄瓜
一根
芝麻酱
一大勺
剁椒
一大勺
绿豆芽
100克
蒸鱼豉油
10克
面条
一斤
鲜贝露
15克

爽口凉拌面做法步骤

1
准备好所有的食材。
2
绿豆芽洗净入开水中焯烫至熟捞出过凉备用。
3
胡萝卜丝也入开水中焯烫过凉备用。
4
黄瓜切丝加少许盐腌拌片刻。
5
取一个小碗加入一大勺芝麻酱再加适量白开水。
6
搅拌至芝麻酱无颗粒细滑状。
7
加入鲜贝露，盐，糖，香醋。
8
再次搅拌均匀成为料汁备用。
9
炒锅倒油香油烧热放入蒜末小火炸香。
10
再加入一大勺剁椒继续小火炸香。
11
所有食材出香味关火倒入碗中备用。
12
面条入锅煮熟。
13
捞出过凉水。
14
把面条放入一个大的容器中，加入所有的蔬菜和香菜。
15
再加入调好的芝麻酱汁。
16
加入蒸鱼豉油。
17
所有的食材拌均匀，盛入碗中后再加上一勺炸好的蒜油即好。

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