蝴蝶海参

蝴蝶海参菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

味精
1克
胡椒粉
0.2克
料酒
3毫升
香油
3克
盐
2克
植物油
适量
虾仁
20克
火腿
15克
海参
150克
熟鸡肉
25克
熟鸡蛋白
25克
冬笋
20克
菜心
2棵

蝴蝶海参做法步骤

1
海参洗净取中，破一刀，改成大蝴蝶片。冬笋切片，蛋白切片，火腿切稍小的片。菜心一分为二。鸡肉切片，虾仁上浆。
2
海参、笋片用水氽透；菜心用开水烫过；虾仁用温油滑透。
3
锅上火入油，煸葱、姜，放入高汤，下入海参及以上辅料，加调料尝味，开锅后打去浮沫。
4
勾芡汁放入香油，装入汤盘，撒上虾仁即成。

菜谱做法推荐