重庆毛血旺

重庆毛血旺菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

味精
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
香油
适量
泡辣椒
适量
香菇
适量
大葱
适量
黄豆芽
适量
火腿肠
适量
牛油
适量
猪肚
适量
鸭胸肉
适量
猪心
适量
海白菜
适量

重庆毛血旺做法步骤

1
将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用。　　　　　　　　　
2
炒锅放置旺火上，加入少许油将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟，放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用。　　　　
3
将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成。

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