卤牛肉面

卤牛肉面菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
少量
葱
少量
盐
少许
生抽
三勺
生粉
两勺
面条
适量

卤牛肉面做法步骤

1
牛肉买回家后先彻底清洗干净；
2
把牛肉切成比较大的正方形块状，加入料酒；
3
加入三勺生抽；
4
加入一点盐；
5
加入两勺生粉；
6
用手抓匀后放置20分钟；
7
热锅后加入橄榄油；
8
放入腌制好的牛肉小火煸炒；
9
煸炒到牛肉由红色变成白色(15秒左右）；
10
把牛肉放入高压锅，加入卤水汁；
11
加水，一份卤水汁放四分水，多放点的话，可以多做几碗面；
12
高压锅发出扑哧声后改中小火继续烧15分钟就可以了；
13
锅里把水烧开后放入面条，水再开后加半碗水，重复两次，面条就已经熟了；
14
用漏勺过滤面条；
15
把面条放在事先准备好的冰水里。

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