有机豆浆渣馒头

有机豆浆渣馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

面粉
300克
水
15克
鲜酵母
4克
黑豆红枣豆浆渣
120克

有机豆浆渣馒头做法步骤

1
将黑豆红枣豆浆渣调整（热的降温、冷的加温）到30度左右。
2
鲜酵母用水融化，倒入面粉中。
3
黑豆红枣豆浆渣也分次倒入面粉中，搅拌成雪花状。
4
用手揉搓成均匀的面团。
5
加盖饧发到面团原体积2倍大。
6
面团内呈均匀的蜂窝状。
7
发酵好的面团放到案板上揉搓至完全排气。
8
搓成条分割成小剂子。
9
再把小剂子用手揉搓圆，成馒头生坯。
10
做好的馒头生坯放置在帘子上。
11
加盖拧干的湿布，饧发20分钟。
12
把二次发酵好的馒头生坯放入已经铺好打湿屉布的篦子上，加盖大火烧开转小火蒸15分钟即可

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