回锅肉

回锅肉菜谱做法

主料

蒜
适量
豆瓣酱
适量
生姜
适量
五花肉
适量
甜面酱
适量
青辣椒
适量

回锅肉做法步骤

1
清水加姜片 和盐，将五花肉洗干净后煮。煮到用筷子戳能戳穿。
2
将煮好的五花肉切薄片。
3
青椒洗净切条，不加油，加盐炒入味。
4
锅里加少许油，炒五花肉薄片。因为五花肉出油，所以一定少加油，另外，多翻炒，炒到出油，五花肉变得薄薄的，干干的，才不会腻。
5
五花肉加生姜 蒜 豆瓣酱，炒出香味，再加甜面酱。炒匀。（豆瓣酱和甜面酱都比较重口，所以初次尝试请以一小勺开加，觉得不够再加）
6
倒入已经煸炒过的青椒炒匀。

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