客家酿豆腐

客家酿豆腐菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

猪肉
适量，不懂可问卖肉或卖豆腐的人，一
豆腐
适量，根据家人多少而定

客家酿豆腐做法步骤

1
准备好豆腐
2
剁好猪肉，中途撒上盐一起剁
3
豆腐切开小块，如图大小，拿一块，在四边画个框(可防止一会弄破，动作要轻柔)，如图
4
用筷子插成如图样，然后把肉塞进框框内，注意：别塞破了，可以放少点肉，或者手稍微收紧一点，防止豆腐边破开。其中奥妙自己摸索
5
在准备好所有材料，准备酿豆腐之前请先放油入锅热一下，7成热关火。把酿好的豆腐依次放入锅慢火慢慢煎，注意粘底焦了。煎至五成熟时调适量盐水淋在豆腐上入味。起锅前用酱油、生粉淋上去，稍煮一会起锅。因时间关系，没拍成品图

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