糊塌子

糊塌子菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡萝卜
15克
清水
50ml
鸡蛋
2个
花椒粉
少许
香油
5ml
盐
2克
鸡精
少许
面粉
80克
食用油
15ml
香葱
2根
西葫芦
100克（半根左右）

糊塌子做法步骤

1
西葫芦洗净，用擦丝器擦成细丝，放入容器，加2克盐腌10分钟至渗出菜汁儿，将胡萝卜也擦成丝状，葱切末，都放入西葫芦中。
2
.加入面粉，根据稀稠再加些清水调整成稠面糊，再加入鸡蛋搅拌均匀，最后加些鸡精、花椒粉、鸡精和香油，搅拌均匀。
3
不粘平底锅加热后，刷点油
4
油热后舀入一勺面糊倒入锅中
5
晃动锅子，让面糊摊的更大更平些
6
盖上锅盖，加热一分钟左右，翻看底面，如果颜色变金黄即可翻面加热另一面，再煎制金黄即可出锅。依次将面糊摊完即可。

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