火麻油麻婆豆腐

火麻油麻婆豆腐菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
适量
郫县豆瓣酱
适量
姜末
适量
蒜末
适量
豆腐
一斤
芝麻
适量
肉末
适量
玖盛京火麻油
适量

火麻油麻婆豆腐做法步骤

1
豆腐切一厘米见方的小块。
2
肉末剁好。
3
花椒和麻椒冷油下锅，慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉。
4
锅里底油放入蒜末和郫县豆瓣酱小火翻炒1-2分钟。
5
然后放入肉末翻炒至熟。
6
炒熟的肉末加入一小碗半开水煮2-3分钟。
7
然后加入豆腐块，不要用铲子翻板，轻轻的将豆腐推开即可，在煮4-5分钟，让豆腐完全入味。
8
出锅前加入少许淀粉水，让汤汁更加浓稠。
9
这道菜不用加盐，因为郫县豆瓣里的咸味已经足够了。如果喜欢更加麻辣的口感，可以多加花椒，为了让菜品好看，我在豆腐上撒了葱花，自家吃可以不用加葱花哦！

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