脆皮豆腐

脆皮豆腐菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
10g
酱油
10g
葱
适量
盐
一勺
鸡精
半勺
淀粉
适量
食用油
一勺
香菇
30g
耗油
10g
肉沫
50g
嫩豆腐
一块
彩椒
一个

脆皮豆腐做法步骤

1
准备材料
2
葱，彩椒，香菇切成小丁
3
将控好水的豆腐用吸油纸将水吸净，将豆腐切成一厘米厚的方块，在豆腐上撒上生粉
4
在锅中倒适量的油，在油温八成时放豆腐，炸一两分钟之后盛出装盘，等恢复有油温继续炸，豆腐的表皮发黄发硬即可出锅
5
锅中放少许油开始炒肉末
6
待肉的香味出来后放少许料酒，酱油，蚝油
7
再将香菇和葱花放入，翻炒30秒钟左右后将彩椒放入
8
放一勺盐一点糖再倒入适量的水
9
给煮好的汤勾个薄芡，最后把汤撒在豆腐上，即可

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