爽脆泡椒凤爪

爽脆泡椒凤爪菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

冰糖
适量
盐
适量
八角
适量
生抽
适量
蒜瓣
适量
生姜
适量
洋葱
适量
柠檬
一个
米醋
适量
西芹
适量
小米辣
适量
鸡爪
适量
花椒粒
适量
青尖椒
适量
红尖椒
适量
凉白开
适量

爽脆泡椒凤爪做法步骤

1
将鸡爪洗净，去指甲，每个切成两块儿。用适量姜片，盐，生抽，料酒腌制半小时至一小时。这样是为了鸡爪去腥的同时还能入点味儿。
2
将洋葱切块儿，柠檬切片，西芹切段儿，青红尖椒切丁，蒜瓣洗净，准备好冰糖和小米辣。
3
鸡爪腌制好后，放入开水里煮。开水里放适量姜片，盐，料酒，生抽，花椒粒。大约煮八九分钟。喜欢吃硬一点的可以时间煮短些，刚刚煮熟即可，喜欢吃软烂一点的，可时间煮长一些。
4
煮好后，捞起，用自来水一直冲，冲掉浮末，冲至鸡爪冷却。
5
将第二步准备的食材放入装满凉白开的容器中，根据自己的口味，适当在里面加入冰糖，盐，生抽，米醋，花椒粒等。
6
将冷却的鸡爪放入调好味道的容器中。
7
密封，放入冰箱，泡上七八个小时就可以食用了！

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