葡萄干拉丝面包

葡萄干拉丝面包菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
65g
盐
2g
白糖
50g
高筋面粉
250g
牛奶
100g
黄油
40g
葡萄干
15g
酵母
3g
奶粉
10g

葡萄干拉丝面包做法步骤

1
称量好各种材料
2
先把液体类东西倒入面包机，一角放糖和奶粉，一角放盐，上面放上面粉，并在面粉里挖一个小洞，放入酵母，开启不间断和面程序20分钟，和成面团后放入葡萄干，和面程序结束就可以出大面积手膜
3
从面包桶取出和好的面放入一个大碗，覆盖保鲜膜放温暖处发酵，也可直接在面包机里发酵
4
直到面团发酵到两倍大就好了
5
面团取出揉揉排气，并分成大小差不多的5个小面团
6
把小面团擀成长舌，并卷起
7
5个依次做好放入铺好锡纸的烤盘上，中间留些空隙
8
烤盘放入烤箱，在面团上盖上湿笼布，下面放碗热水，进行二次发酵
9
二次发酵好的面团拿出，刷上蛋液
10
烤箱200度预热好，放入烤盘，上下火各200度烤12分钟，中间发现上面颜色过深时加盖锡纸
11
烤好后拿出晾凉，撕开可以看到拉丝啦，很好吃

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