魔芋烧鸭子

魔芋烧鸭子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
料酒
适量
花椒
适量
糖
适量
盐
适量
桂皮
适量
八角
适量
青椒
2个
豆瓣酱
适量
油
适量
鸭子
半只
魔芋
300g

魔芋烧鸭子做法步骤

1
将魔芋切成细长条型，在中间用刀划个小口；
2
将魔芋上端从中间的口穿过去；
3
魔芋就形成了自然的花结；
4
将处理好的魔芋焯水；
5
准备好其他的材料，鸭肉剁块， 青椒切成块，姜片，豆瓣酱和大料；
6
将锅烧热，下入适量的油，下入大料和姜片煸炒；
7
煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒；
8
鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒；
9
将鸭肉中大部分油分煸炒出来，再加入适量的豆瓣酱翻炒；
10
翻炒均匀后加入料酒和适量的水，.盖上盖，大火煮开后小火煮上十分钟；
11
下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟；
12
在加入适量的盐和胡椒；
13
起锅前加入青椒；
14
混合均匀后烧煮上半分钟即可；
15
装盘上桌啦。

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