糖醋里脊
主料
醋
适量
盐
适量
淀粉
适量
白糖
适量
里脊肉
适量
番茄酱
适量
小麦面粉
适量
糖醋里脊做法步骤
1
里脊肉切成细条状，长3-4cm，宽1cm左右，加入少量食盐和料酒腌制一下
2
调汁 醋两勺，白糖2-3勺 盐 淀粉适量 加入凉水搅匀，调汁完成
3
调浆糊 面粉和淀粉按一定比例 加入少量凉水 蛋清
4
炸制 锅中加油，烧制八成热，一条一条裹入浆糊，炸后铲出，炸好后再将所有肉放入锅中，二次油炸至金黄色
5
炒制 重新倒油，加番茄酱，不停翻炒，再加入一点淀粉，再炒一会，将炸好的肉放入锅中翻炒汁肉混匀
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