酸辣土豆丝

酸辣土豆丝菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：配菜(中级)

主料

土豆
一个
盐
适量
干红辣椒
3/4个
白醋
35ml左右
白糖
25g左右
鱼露
几滴
青尖椒
一个

酸辣土豆丝做法步骤

1
先将土豆去皮、洗净备用
2
再改刀切成1～2亳米左右的薄片
3
全部都切成细丝、用水先冲洗掉土豆中的淀粉
4
再用清水浸泡1小时
5
干红辣椒用剪刀剪成小块、用温水泡10分钟左右
6
青尖椒洗净、切成丝备用
7
泡好的土豆丝沥干水分
8
起油锅烧热
9
先放入红辣椒爆一下
10
再倒入土豆丝翻炒片刻
11
取一个干净的小碗，加入白糖
12
倒入适量大的白醋，搅拌均匀备用
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加入适量的盐翻炒均匀
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加入少许鱼露翻炒均匀
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再倒入青尖椒丝翻炒片刻
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加入刚才调好的醋水
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翻炒至入味即可关火
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装入碗里开动了～
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