香辣虾家庭简单做法 推荐做法3篇

做法1：老干妈香辣虾

菜谱食材
糖 适量 油 适量 白胡椒粉 适量 老干妈风味豆豉 适量
做法步骤

  1. 将大虾洗净，从后背划刀，去虾线，加入少许盐，白胡椒粉腌制几分钟即可

  2. 锅中放滴油，煸炒切好的姜末，蒜末

  3. 煸出香味后，倒入大虾，虾壳变红色后，加入老干妈豆豉酱煸炒 （我觉得口味比较重，就不需要加盐了） 最后加入一点糖，调味！

  4. 出锅，开始吃。。。。

做法2：干锅香辣虾

菜谱食材
花椒 1小把 土豆 半个 胡萝卜 半个 郫县豆瓣酱 2勺 干辣椒 10个 糖 1勺 盐 适量 香叶 适量 芹菜 3只 香菜 1只 黄瓜 1个 金针菇 2两 青虾 10个 红薯 半个 藕 一个 十三香 适量 鱿鱼卷 4个
做法步骤

  1. 准备用的配菜

  2. 清水烧开，把青虾用开水烫过，待虾变颜色捞出

  3. 因为着急忘记拍照片，虾用油煎一下味道会更

  4. 因为红薯买成白红薯所以跟土豆条的颜色没分开，红薯条和土豆条要炸变黄色。

  5. 热锅凉油放入十三香、姜片、葱段、蒜爆香，放入花椒和香叶炒香，花椒要炒开花这样在菜里吃到不会麻嘴，边炒边放入一勺郫县豆瓣酱炒红，再加一勺半白糖调汤汁

  6. 先把藕片放锅里炒一下，然后在放其他备菜，翻炒后关火放青辣椒和香菜焖一下开锅可以吃喽！不用放咸盐因为酱就够咸了！

做法3：香辣虾

菜谱食材
姜 1小块 蒜 1头 料酒 适量 花椒 适量 郫县豆瓣酱 3勺 干辣椒 适量 酱油 1勺 葱 1根 香叶 1片 八角 1个 植物油 适量 虾 1斤 牛油火锅底料 1勺
做法步骤

  1. 清理虾步骤： 1从头剪开，不要剪断，找到虾线，轻轻往外抽 2用厨房剪刀轻轻在虾背上开一条口子，这样容易入味，不要剪太大的口子，炒的时候也不会分地太开 3.剪去头刺，胡须和脚

  2. 用淀粉拌匀水，用手抓虾，进一步清理

  3. 水加料酒，放几片姜，下开水焯一下，不要煮太久，这样处理的话，虾的口感是绵软的。 如果喜欢吃口感脆一点，那这一步就换成油炸。

  4. 准备食材：葱，线椒，干辣椒，花椒，八角，牛油火锅底料一勺，姜，蒜粒

  5. 下姜蒜八角和香叶，小火翻炒。 下辣椒，翻炒出香味。 加火锅底料和郫县豆瓣，小火翻炒。 下青椒和葱，接着小火翻炒。 下虾，大火翻炒。

  6. 加点酱油和芝麻

  7. 撒点葱，出锅啦

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