家常豆腐怎么做好吃 做法集锦6篇

做法1：家常豆腐

菜谱食材
豆腐 一块 黄瓜 适量 洋葱 适量 老干妈 适量 小葱 适量 胡罗卜 适量
做法步骤

  1. 豆腐切丁

  2. 辅料一点点

  3. 锅内放水 加半勺盐 水干装盘

  4. 放油倒辅料 略炒

  5. 辅料倒在豆腐上 撒上葱花 吃时拌匀

做法2：家常豆腐黄鱼汤

菜谱食材
味精 1/2小勺 料酒 15ml 盐 酌量 黄鱼 1条 榨菜 半个 内酯豆腐 半盒
做法步骤

  1. 黄鱼洗净沥干

  2. 姜蒜切丝、榨菜切丝水里浸泡减少盐份，豆腐，辅料备齐待用

  3. 油锅加热、放入姜蒜爆炒出味

  4. 放入黄鱼煎至两面微黄

  5. 加入料酒，加水适量煮沸

  6. 加入榨菜丝、豆腐，继续煮炖至鱼全熟（我刚好还有两朵泡发的黑木耳，顺便切细一同放入汤里）

  7. 最后加少许味精，应榨菜本身较咸视个人口味是否加盐，出锅装盘！

做法3：家常豆腐

菜谱食材
红辣椒 5克 生抽 一匙 生粉 一匙 老抽 一匙 肉沫 50克 青辣椒 5克 蒜沫 3克 泡发木耳 100克 老豆腐 一块
做法步骤

  1. 老豆腐切块，晾干。或厨房纸吸去水份。

  2. 锅里刷油，煎至两面金黄，盛起。

  3. 倒少许油，放入蒜沫炒香。

  4. 放入肉沫。

  5. 炒变色。

  6. 倒入木耳，豆腐。

  7. 倒入生抽，老抽，糖，少许盐，翻炒。

  8. 加入一些水大火烧开，转小火15分钟。

  9. 淀粉加水调匀。

  10. 倒入锅里，加青红辣椒，翻炒到汤汁粘稠就可以了。

  11. 装盘。

  12. 美味。

做法4：家常豆腐贵阳版

菜谱食材
味精 少许 胡椒粉 少许 料酒 少许 酱油 少量 干淀粉 适量 豆腐 适量 黑木耳 适量 肉片 适量 盐巴 少量 葱节 适量 姜丝 适量
做法步骤

  1. 豆腐切成小三角形，经热油炸成金黄色备用；肉洗干净切片后用清水冲洗去除血水沥干备用；黑木耳泡软后去根撕成小块备用；

  2. 将盐巴，味精，酱油，胡椒粉，干淀粉，葱节，料酒和姜丝放入切好的肉片中腌制8分钟！

  3. 往锅中倒入适量菜油，等油热后将腌制好的肉片爆香，看见肉片一翻白就马上捞出来沥干油备用；

  4. 将糟辣椒倒入锅中炒香，然后下入炸好的豆腐片，黑木耳和葱节翻炒出香味后，放一些水把豆腐片和黑木耳烧至入味后，再放入爆过的肉片继续翻炒。

  5. 最后只需要放入少量盐巴和酱油即可出锅装盘食用！

做法5：家常豆腐

菜谱食材
胡萝卜 100g 盐 少许 豆瓣酱 适量 木耳 200g 豆腐 500g 大葱 少许
做法步骤

  1. 将豆腐切成三角形，进油锅炸至表面微黄，盛出控油备用。

  2. 将胡萝卜，大葱，木耳切好备用。

  3. 锅内加底油，放入豆瓣酱炒香，依次加入大葱，胡萝卜，木耳，炸好的豆腐，翻炒均匀。

做法6：家常豆腐

菜谱食材
胡萝卜 1根 青椒 1个 淀粉 适量 三角豆腐 500克
做法步骤

  1. 清美买的三角豆腐，胡萝卜和青椒改刀

  2. 胡萝卜和青椒煸炒至变色

  3. 加入三角豆腐

  4. 一点六月鲜

  5. 老抽

  6. 加入水，加入糖，盐调味，盖上锅盖闷煮

  7. 煮的差不多的时候，留少许水，勾芡

  8. 装盘

菜谱做法推荐