豆豉烤鱼

豆豉烤鱼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡椒粉
10g
料酒
3勺
土豆
2个
豆瓣酱
2勺
白砂糖
1勺
香菜
20g
生抽
3勺
辣椒面
20g
老干妈豆豉辣酱
5勺
洋葱
1颗
葱姜蒜
大量
黑胡椒粉
10g
西芹
200g
孜然粉
20g
藕
300g
花椒面
10g
魔芋
500g
白鲢鱼
1500g

豆豉烤鱼做法步骤

1
准备鱼一条，本来应该是从背部切开的，杀鱼师傅忘记了= =…算了，然后我们接着把鱼背切刀好入味，鱼尾太长扔掉！
2
鱼肚里搁葱姜蒜如图
3
加入3勺料酒和三勺生抽，再加入一勺盐，正反面抹均匀……腌制半小时以上
4
在鱼腌制过程中把蔬菜整理出来
5
配料有辣椒面3勺，花椒面1勺，黑胡椒粉1勺，孜然粉2勺，盐1勺全部和匀…
6
调味料和油抹在鱼身上，250度预热烤箱烤制25分钟！
7
加入大量油，依次加入葱姜蒜，干辣椒，花椒颗粒，豆瓣酱，老干妈豆豉炒香，然后加入蔬菜一起炒到8成熟
8
炒好的蔬菜铺满鱼身继续去烤箱250度烤15分钟
9
出锅啦～～～混合老干妈豆豉香味的烤鱼味道简直无与伦比！

菜谱做法推荐