开胃辣萝卜

开胃辣萝卜菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

腌

主料

大蒜
5瓣
韭菜
4.5根
生姜
适量
砂糖
2勺
鱼露
一小勺
大葱
适量
苹果
一个
韩国辣酱
一勺
梨子
一个
咸盐
3勺
白色水萝卜
1公斤
辣子粉
三大勺

开胃辣萝卜做法步骤

1
把买来的萝卜洗干净，不要去皮，要不影响口感，切成厚片，放在可以空水的篮子里，然后撒上咸盐去萝卜里的水分约2个小时。
2
苹果和梨子去皮，去核，切块，我是用豆浆机打成泥了，你们可以切成丝
3
我打成汁后过滤掉汤留下了果泥
4
葱姜蒜全部切成末，把辣子面用果汁和一下，别太稀了，再放葱姜蒜末，韭菜末，调咸盐，砂糖适量，鱼露，全部搅和匀
5
腌制好的萝卜一定要用水洗一下，并且使劲挤干水分要不萝卜味道太重了，而且会发苦。挤干后放在大点的盆子里。经过咸盐腌制的萝卜这时候已经软化了，再把调好的调料全部倒入进去，使劲用手抓匀。
6
室温下我存放了24个小时就可以吃了

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