苦瓜黄豆排骨汤

苦瓜黄豆排骨汤菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

味精
少许
排骨
500g
盐
少许
生姜
5片
苦瓜
半根
色拉油
少许
黄豆
适量
黄酒
少许

苦瓜黄豆排骨汤做法步骤

1
黄豆冲洗后凉水浸泡
2
泡发后备用
3
排骨浸凉水
4
生姜切片
5
苦瓜凉水冲洗干净
6
切厚段，去中间的瓤
7
苦瓜汆水去苦味，水中加少许盐，汆好后凉水冲干净。我比较怕苦，就用了半根苦瓜，大家可以按自己的喜好口味下分量
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排骨冷水下过，加姜片，黄酒，汆水
9
汆出血水浮沫后过凉水冲洗干净
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这是初步处理好的食材
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将所有食材放入压力锅，加入清水，加盐调味，盖上锅盖大火上汽后转小火煮至少20分钟
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关火，放汽后开盖，再开火，煮开后尝咸淡，加入一勺色拉油，我用的橄榄油，再加入味精，搅拌均匀即可关火
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成品

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