肉末茄子

肉末茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
酱油
适量
醋
适量
盐
适量
红辣椒
一个
生抽
适量
生粉
适量
茄子
2只
奶油
适量
肉末
300克

肉末茄子做法步骤

1
将茄子切成细长条放入蒸锅中；
2
用盐， 酱油， 醋， 生粉和料酒做一调料汁备用；
3
将料汁，肉末，姜末，葱末，蒜末和香葱末，红辣椒切成丁备用；
4
茄子水开蒸上五分钟用筷子很容易插进去就蒸好了， 将蒸好的茄子盘好放入盘中；
5
将锅烧热， 放少量的油， 下入肉末；
6
翻炒肉末， 待其变色后加入姜末和一半蒜末，一起翻炒
7
翻炒几下后加入准备好的调料汁稍微煮上几分钟
8
好后加入红椒丁；
9
均匀翻炒
10
将煮好的肉末汁淋在摆蒸好的茄子上；
11
最后再将剩余少量的生蒜末和香葱撒在上面。

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