口水鸡

口水鸡菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
1颗
蒜
4颗
花椒
适量
干辣椒
适量
葱
适量
盐
2.5g
鸡精
2g
白砂糖
适量
辣椒油
3茶匙
泡椒
若干
陈醋
适量
熟白芝麻
4g
鸡腿肉
2-3个
凉拌生抽
适量

口水鸡做法步骤

1
鸡腿肉洗干净，剔除骨头备用
2
小锅放适量清水，放入拍好的半颗生姜，干辣椒3,4个和适量干花椒。再放入鸡腿肉。水开后中火煮15—25分钟。用筷子能轻松插入鸡腿肉且没有血水流出，就煮好了。捞出鸡腿放入有冰块的水中，沥干水分备用。
3
冷却的鸡腿切块放到盘里，把切好的葱、姜、蒜、泡椒末放在鸡腿上。加上盐、鸡精、糖，再淋上凉拌生抽、陈醋和辣椒油拌匀即可。

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