糖醋带鱼

糖醋带鱼菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
酱油
适量
醋
适量
糖
适量
葱
适量
鸡蛋
适量
水
适量
带鱼
两条

糖醋带鱼做法步骤

1
盐，料酒，将带鱼腌制5分钟
2
葱、姜、蒜、辣椒切段 糖醋汁：1勺料酒+2勺酱油+3勺糖+4勺醋
3
原则上鱼吸干水，沾鸡蛋液或者干粉入油锅煎至两面金黄。我这嫌麻烦，直接捞出扔锅里了······
4
原则上，把鱼捞出，然后把葱、姜、蒜、辣椒放入余的油爆出香味，然后再把炸好的鱼放锅里。但是这里也偷懒了，葱姜蒜辣椒直接扔锅里炒出香味。
5
倒入糖醋汁、加水至快没过鱼
6
大火烧开，转小火烧15分钟
7
大火收汁
8
ok了，不知道问题出在哪里，鱼有点碎碎，是因为没沾鸡蛋或者干粉嘛？

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