草莓冻芝士蛋糕

草莓冻芝士蛋糕菜谱做法

主料

淡奶油
200g
奶油奶酪
100g
黄油
50g
草莓
150g
糖粉
20-30g（根据喜甜度，草莓较甜放20克）
吉利丁片
2片
奥利奥饼干
100g

草莓冻芝士蛋糕做法步骤

1
1.奥利奥饼干去心，碾碎。黄油隔水加热化成液态，加在饼干碎里拌匀放模底，压紧压平。
2
2.奶油奶酪打到顺滑，加入一半糖粉打顺滑。吉利丁片冷水泡胀，倒去多余水份隔水加热到液态，加入奶酪糊中拌匀。
3
3.淡奶油加另一半糖粉，打到出纹路就不打了。加入奶酪糊中拌匀。淡奶油打太硬不易拌匀。
4
4.切草莓，漂亮的贴模边，剩下的一半颗粒，一半打成泥，全加入上面奶酪糊中拌匀。这就是慕斯液。
5
慕斯液很香的新鲜草莓味。
6
5.冷藏过夜。
7
表面装饰即可。
8
芝士蛋糕成型比没有芝士的慕斯好，可以装饰成生日蛋糕哦。上面加水果，再淋上一些化开的果冻，很不错。
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草莓冻芝士蛋糕
10
也可以用果酱加吉利丁片，在上面做一层镜面，也很不错。

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