开胃凉粉

开胃凉粉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

醋
根据自己喜好
盐
根据自己喜好
麻油
根据自己喜好
香菜
若干
生抽
根据自己喜好
水
绿豆粉质量6倍
葱蒜
若干
绿豆淀粉
150克

开胃凉粉做法步骤

1
绿豆粉（绿豆淀粉）150克溶在等量的水中，搅拌均匀。再倒入另外5倍的水量，再搅拌均匀。
2
把溶均匀的混合物置于炉灶，大火，不停搅拌。待混合物开始变透明时转小火，期间不能停止搅拌。不停搅拌十分重要。最后整个混合物都变透时即可关火。出锅置于干净容器，放凉。
3
冷却的凉粉切条或块，用喜欢的佐料（油盐酱醋等）拌好即可。

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