排骨土豆炖豆角

排骨土豆炖豆角菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
2-3片
蒜
适量
料酒
适量
花椒
适量
排骨
适量
土豆
2-3个
干辣椒
适量
大料
2颗
冰糖
适量
葱
适量
蚝油
适量
盐
3勺
老抽
适量
豆角
500g
十三香
少许
黄豆酱
适量

排骨土豆炖豆角做法步骤

1
买回来的排骨先放在水里泡一泡，洗掉血水。
2
排骨冷水下锅，倒入适量的料酒去腥。
3
水开后捞出排骨。
4
准备好葱姜蒜花椒，大料，干辣椒。
5
冷锅下油，放适量的冰糖，炒出糖色。
6
放入排骨，翻炒上色，倒入一勺蚝油，适量生抽，一勺老抽，放入俩勺黄豆酱，倒入葱姜蒜，干辣椒，花椒，大料，翻炒。
7
锅中加入凉水，水没过排骨。大火烧开之后倒入三勺盐，少许十三香，然后转小火炖30-40分钟，家里有高压锅的也可以放入高压锅中。
8
土豆去皮切块备用
9
豆角备用，也可以根据自己的喜好用其它品种的豆角。
10
排骨炖的差不多了之后放入土豆和豆角，中火炖15-20分钟，土豆和豆角熟了之后，最后用大火收一下汁。
11
排骨土豆炖豆角就可以出锅了，超级下饭，每次做好后都被清盘

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