梅菜扣肉

梅菜扣肉菜谱做法

主料

酱油
适量
盐
适量
鸡精
两小勺
白糖
一小勺
老抽
适量
五花肉
2块
鱼露
两滴
耗油
适量
梅菜
一斤

梅菜扣肉做法步骤

1
梅菜泡一晚，控干水分，锅里放油和蒜蓉爆香，放梅菜翻炒，把腌制五花肉剩的调料汁，倒里面炒就可以啦，炒一会试试味道，太淡加点盐
2
五花肉洗好放锅里，加水和姜片还有八角，大蒜煮25分钟后捞出来，猪皮用叉子，戳戳，方便待会炸出油，
3
然后用老抽把猪皮泡十分钟，上色，就可以放油开始炸啦！猪皮朝下，主要是炸猪皮，炸有些金黄色就可以，翻翻左右的肉肉也炸炸啦
4
然后捞出来放凉，就可以切片啦！拿个盆子，放鸡精，白糖，鱼露，耗油盐，切片好的猪肉都涂抹上，就可以放盆子里啦，上面放梅菜，开始蒸啦！一个钟
5
成品，味道还不错喔

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