红烧牛腩

红烧牛腩菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
五片
花椒
6粒
糖
2茶匙
盐
少量
桂皮
1小段
八角
1个
生抽
适量
老抽
适量
大葱
两段
牛腩
500克
蒜头
2个
黄酒
20-30ML

红烧牛腩做法步骤

1
牛腩切成小块清洗干净后，放入开水中焯水。
2
焯水完毕后，洗净备用。油锅中放入切细的葱段，蒜头，姜片，花椒，桂皮，八角，糖，煸炒至牛肉表面有些许焦黄色。
3
继续放入黄酒，生抽，老抽，继续煸炒。
4
换小汤锅，放少许盐，放清水，没过牛肉，开大火烧开。然后开小火焖烧。
5
小火焖烧30分钟左右，牛肉香气四溢，汤汁慢慢收干。
6
留一点汤汁出锅，撒一点小葱，香气扑鼻(✪▽✪)

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