辣子鸡

辣子鸡菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋清
1个
料酒
1勺
干辣椒
8个
蚝油
半勺
盐
适量
鸡精
半勺
淀粉
2勺
生抽
2勺
白糖
半勺
麻椒
20粒
鸡肉
500g
十三香
半勺
葱姜
适量

辣子鸡做法步骤

1
腌制鸡肉:葱姜适量，生抽2勺，料酒1勺，蚝油半勺，盐鸡精十三香适量，淀粉2勺。
2
抓匀腌制十分钟。
3
准备葱姜蒜。
4
干辣椒剪成段。
5
鸡肉腌好后，锅中热油，五成油温下锅炸。
6
炸至金黄捞出备用。
7
锅中热油，放入葱姜蒜，干辣椒，麻椒翻炒，炒香后倒入鸡肉，加入半勺白糖，一勺芝麻翻炒均匀。
8
出锅。

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