麻婆豆腐

麻婆豆腐菜谱做法

主料

料酒
40克
淀粉
1勺
生抽
35克
豆腐
1块
肉末
100克
小葱
1根
姜蒜米
适量
豪吉藤椒油
20克
豪吉麻辣川香汁
40克

麻婆豆腐做法步骤

1
准备好主要食材
2
热锅冷油，肉末翻炒，加入料酒，炒至肉末变色(我经常会直接用料油炒肉末，因为肉里有油脂，炒出来不影响口感，建议用这种方法，减少油脂摄入）
3
放入姜蒜末（减少了由高温炒制带来的有害物质，建议不用热油爆香姜蒜末）
4
加入生抽
5
加入豪吉麻辣川香汁(可以根据自己的口味选择适合的量)
6
翻炒均匀
7
加入适量清水煮开后，放入切好块并用清水浸泡过的豆腐，小火炖煮十分钟左右(期间为防糊锅，要晃动锅子，最好别用铲子翻动，容易导致豆腐碎掉)
8
加入豪吉藤椒油，晃动锅子，让藤椒油均匀(根据自己的口味选择不同的量)
9
汤汁中放入水淀粉勾芡，晃动锅子
10
可以起锅了
11
撒上葱花，香喷喷热腾腾的麻婆豆腐上桌了
12
豪吉麻辣川香汁，让你在家轻松享受正宗川菜，麻辣鲜香一个＂爽＂字。

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