初学者都会的大盘鸡

初学者都会的大盘鸡菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
10粒
土豆
一个
大料
适量
大蒜
3瓣
番茄酱
2勺
姜片
3片
大葱
半根
鸡肉
一只或半只
青辣椒
2个
皮芽子
半个
线辣椒
若干
盐糖鸡精十三香
适量

初学者都会的大盘鸡做法步骤

1
我这里用了半只鸡，先绰水～若是新鲜的鸡，可以不用绰水
2
准备土豆，想多吃就弄两个大土豆，我喜欢吃大盘鸡里的土豆所以弄了两个
3
花椒八角香叶桂皮
4
姜片和大葱
5
线辣椒泡一泡
6
青椒，和拍了一下的大蒜
7
起锅烧油放砂糖，烧至糖色。油稍微多放点，我觉得油多，会更好吃
8
炒糖色，尽量炒干些，把水油都炒出来
9
炒上3分钟差不多了就可以把花椒大料和红线椒放进去继续炒。（觉得油有点儿多就把他倒出来些，要不后面还要用汤拌面太油。）
10
放一袋番茄酱，这个番茄酱是没有甜味的那种，专门炒菜用，可以增香。这个是个秘诀！
11
加大葱姜片，盐，糖，鸡精，十三香，生抽后倒入沫过鸡肉的水。盖盖子炖20分钟。盐悠着点放，少放点，后面再加点。
12
炖的时候我这边和了点儿面做皮带面～
13
20分钟后放入土豆和皮芽子，再炖10分钟，炖面一点
14
十分钟后再放入青辣子，关火闷2分钟，出锅啦～
15
我这边也弄好了皮带面～
16
伴着一起778～

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