地三鲜

地三鲜菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
土豆
适量
蚝油
适量
盐
适量
青椒
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
茄子
适量

地三鲜做法步骤

1
食材用量参考如图
2
把食材都切滚刀块如图，姜，蒜切小粒（茄子切好用盐水浸泡防止氧化变黑）
3
土豆下油锅炸熟捞起
4
茄子也一样下锅炸熟捞起沥干油
5
炸好的茄子和土豆如图
6
锅里留少油，先把蒜米姜米下锅爆香，再放青椒下锅炒至变色断生
7
炒好青椒后，放土豆和茄子一起翻炒，放入调味料：盐，鸡精，蚝油翻炒均匀，起锅前勾上薄薄的水淀粉即可
8
色香味俱全的地三鲜上桌开吃了

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