红烧鸡爪

红烧鸡爪菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
2片
蒜
5瓣
料酒
适量
花椒
6粒
干辣椒
适量
冰糖
20g
蚝油
半勺
清水
适量
盐
5g
香叶
1片
八角
1个
生抽
适量
植物油
30ml
老抽
适量
鸡爪
10个
香芹
一根
白芷
1粒

红烧鸡爪做法步骤

1
鸡爪买回来清水洗干净
2
冷水煮开去腥
3
煮开后有腥沫，捞出来清水冲干净
4
放水清水淹没鸡爪的锅中，放一块冰糖，适量料酒，生抽，老抽，盐，蚝油。
5
还要放姜片，白芷，香叶，八角，花椒适量
6
煮到能戳动捞出来，这时可以利用卤水给自己卤个鸡蛋
7
切葱姜蒜，芹菜准备爆炒
8
锅中油烧热，放入葱姜蒜干辣椒
9
再放香芹
10
倒入鸡爪翻炒到锅干，即可出锅
11
吃饭

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