红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
料酒
适量
冰糖
适量
大蒜
适量
盐
一小勺
干红辣椒
六个
生抽
适量
老抽
适量
五花肉
一斤
小葱
三根

红烧肉做法步骤

1
五花肉洗净切块后，放锅里加水煮，同时再放几片姜片进去
2
当水烧开了，再继续煮三分钟
3
将五花肉从锅里捞起来，备用
4
姜切丝，蒜切块，干红辣椒切段，小葱切段，备用
5
热锅冷油，放几块冰糖，将冰糖烧熔化
6
放入姜、蒜、干红辣椒爆香
7
放入五花肉染上色
8
加料酒、生抽，大火翻炒，三分钟
9
加水没过肉，大火煮
10
待水所剩不多时，加老抽适量，加一小勺盐，混匀
11
收汁，洒小葱，出锅

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