家常糖醋小排

家常糖醋小排菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
2片
料酒
2勺
花椒
适量
排骨
1斤
醋
2勺
葱
适量
生抽
2勺
白糖
3勺

家常糖醋小排做法步骤

1
葱姜花椒下油锅煸炒
2
下排骨，应该是要先放在热水里汆一下，去掉血丝，我忘记了，就直接煸了，也没有太大关系
3
倒入料酒，生抽翻炒下之后加入4小碗水，没过排骨之后改中火加盖子焖煮
4
到水分收干至2/3的时候加入糖，最好是冰糖上色，翻炒，加入黑醋，继续翻炒
5
出锅前撒上点葱花增加香味和调色，装盘

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