无敌软糯糖醋排骨

无敌软糯糖醋排骨菜谱做法

主料

姜
3瓣
料酒
1勺
排骨
一斤
大料
一个
醋
4勺
糖
3勺
葱
三片
盐
少量
生抽
2勺
花椒面
一小勺

无敌软糯糖醋排骨做法步骤

1
肉肉冷水下锅～ 这样可以让煮出来血水 煮十分钟 （如果想吃特别软的，可以煮半个小时，老人小孩也可以吃的程度）
2
如果有时间的话 让它晾干水份 这样才不会溅出来油！
3
准备调料碗 大料 干辣椒 葱段 姜片 花椒面
4
料酒：酱油：糖：醋 1:2:3:4 这里是是生抽 可以适当放一点盐
5
这是混合好的 提钱弄完以免兵荒马乱
6
锅中倒入油 然后再倒入白糖 白糖两大匙 小火切记！
7
慢慢熬成琥珀色～ 不用熬到焦糖色 熬到焦糖色容易糊
8
放入事先煮好的排骨 因为排骨很干，所以不会崩
9
慢慢翻炒至上色～
10
放入锅中～ 再加入白开水～ 高过排骨
11
盖上锅盖煮～
12
炖煮吧，根据你的排骨数量和水 大约都得再十五分钟以上 看到排骨周围变成焦糖色 起泡泡 就可以出锅了
13
撒上一点点芝麻和小葱点缀！
14
开始试吃！
15
超级软～ 而且两次炖煮特别入味！
16
用馒头蘸取汤汁～ 馒头也变成了焦黄色
17
软！嫩！香！糯！ 看骨头超级干净 一嗦就都下来了
18
吃么？ 不给你！
19
你就看着吧～

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