盆栽提拉米苏蛋糕

盆栽提拉米苏蛋糕菜谱做法

主料

蛋清
40g
白糖
80g
牛奶
50g
水
40g
蛋黄
2个
朗姆酒
3g
吉利丁片
1
动物淡奶油
150g
蛋糕
1片
咖啡粉
6g
马斯卡彭芝士
100g

盆栽提拉米苏蛋糕做法步骤

1
提拉米苏版的盆栽蛋糕 这真的不是盆栽 别看它外形似盆栽，它真的是一款蛋糕哦 里面的泥土都可以吃的 哈哈
2
提拉米苏面糊做法：马斯卡彭芝士温室软化
3
把马斯卡彭芝士、牛奶20g隔水加热搅拌至无粒。
4
把牛奶、白糖20克、蛋黄搅拌均匀，直至糖溶化，加入马斯卡彭芝士面糊混合搅拌。
5
把吉利丁片用冰水泡软
6
泡软的吉利丁片加入面糊
7
把已加入的吉利丁片面糊搅拌溶化，过筛。
8
把蛋清分3次加入20克白糖用电动打蛋器至湿性发泡
9
再加入面糊
10
咖啡粉加入水混合溶化加入面糊用手动打蛋器拌匀。
11
把动物奶油加入40克的白砂糖用电动打蛋器打到5至6成
12
再加入面糊中
13
加入朗姆酒与面糊全部混合拌匀
14
盆栽提拉米苏开始组装啰：用模具裁好2块蛋糕胚，或者用剪刀修剪出来也可以的哦
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准备容器
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蛋糕放盆底
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用裱花袋将面糊装起来
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再放进一半提拉米苏面糊
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中间层再放块蛋糕
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放面糊至7分满,冷藏保存半小时,至凝固就可以了
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最后放上奥利奥饼干碎，插上花装饰，逼真的盆栽出来啦

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