冰糖葫芦

冰糖葫芦菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

糖
适量
水
适量
山楂
一斤

冰糖葫芦做法步骤

1
山楂一斤，清洗干净。用刀把头和尾巴切掉，从中间剖成两半，去掉内核。 用竹签子穿成串。
2
不沾锅里加糖和水，糖和水的比例大概在2:1，开始熬糖，先是糖沸腾起大泡
3
等糖发黄气泡比较均匀的时候就熬得差不多了。你可以用竹签在锅里蘸一点糖，把竹签浸到凉水里，待糖凉后放入口中咬一下，若响声清脆且不粘牙了，就说明糖已熬好了。
4
关火，把山楂串放进锅里，来回滚动，让山楂外面沾满糖液。我今天熬的糖有点少了，所以沾得并不均匀

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