莲藕排骨汤

莲藕排骨汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
适量
料酒
适量
盐
适量
莲藕
500g
姜片
20g
莲子
20g
猪骨
500g

莲藕排骨汤做法步骤

1
用清水洗去猪骨上的血水后，锅中放水煮沸，放入猪骨，待水再次沸腾后撇去浮沫和血水，反复几次直至撇净浮沫和血水。将猪骨捞出沥干。
2
姜切片、一勺料酒和猪骨，一同放入清水锅中，水量没过排骨略高2厘米，烧开后，转小火炖半小时左右。
3
莲藕且片，约8mm宽，同莲子一起放入锅中，继续小火炖1小时左右。
4
在汤中加入适量盐、胡椒粉调味，中火煮沸10分钟。关火，撒葱花即可。

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