红焖羊肉

红焖羊肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

料酒
适量
花椒
适量
糖
适量
大蒜
适量
盐
适量
桂皮
适量
八角
适量
干红辣椒
适量
生抽
适量
姜片
适量
老抽
适量
枸杞
适量
羊肉
适量
香辣酱
适量

红焖羊肉做法步骤

1
羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块；
2
胡萝卜切大块；
3
锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀；
4
把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，放入枸杞和八角、花椒和桂皮（这三种料用调味盒装起来放入砂锅内），加入开水；
5
小火慢炖1小时候后加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂。

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