手把手教你老北京炸灌肠

手把手教你老北京炸灌肠菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

炸

主料

大蒜
4-5瓣
香油
适量
盐
适量
玉米油
适量
白开水
适量
灌肠
一包

手把手教你老北京炸灌肠做法步骤

1
灌肠我买的是白玉牌子的。
2
灌肠切成片备用。
3
灌肠切片是有讲究的，要按照图中的样子，一边厚，一边薄，这样才能酥脆可口，软中有脆。
4
煎锅中倒入适量的玉米油，小火煎灌肠。煎至变的不透明后翻面再煎另外一边。
5
大蒜一定不能用刀拍碎，要用压蒜器压成蒜米，或者捣蒜罐子捣碎成蒜末，这样才可以出来蒜的香味。
6
兑入白开水，加入少许盐调味后，点上一点香油即可。

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