宫保鸡丁盖饭

宫保鸡丁盖饭菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
2勺
花椒
适量
白醋
半小勺
水淀粉
适量
白糖
2勺
黄瓜
1条
辣椒
5个
花生米
80g
大葱
1根
鸡胸肉
300g
姜蒜
各适量
红油豆瓣酱
1大勺

宫保鸡丁盖饭做法步骤

1
鸡肉切丁，加少许白糖，料酒，盐，淀粉，半勺植物油抓匀腌制十分钟。
2
大葱切段，姜蒜切好，花椒，辣椒备好。花生米我用的麻辣花生，你也可以自己用花生米炒熟。黄瓜切丁块。
3
油烧至七成热，下鸡丁炒至变色盛出。
4
再次置油，姜蒜，辣椒，花椒凉油下锅爆香。
5
加一大勺郫县豆瓣酱，白糖2勺，白醋半小勺，料酒2勺，生抽2勺，豆瓣酱咸基本不用再放盐了自己掌握。如果汤汁少可以适量加一点点水熬开汤汁。因为要盖饭所以汤汁多一点比较好。
6
炒过的鸡丁下锅炒匀。
7
黄瓜和葱段下锅。
8
花生米
9
最后淋入水淀粉勾芡炒匀关火。
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宫保鸡丁好了，很有食欲。
11
盖在提前焖好的米饭上面OK
12
一菜也能美美的解决一餐。
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宫保鸡丁在此

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