红烧半筋半肉

红烧半筋半肉菜谱做法

主料

牛腩
适量
牛筋
适量

红烧半筋半肉做法步骤

1
牛筋洗净，加入半碗料酒、葱姜和足量的水（大半锅）煮沸后文火二小时。将牛筋盛出，汤不要倒掉
2
牛腩洗净切块，加葱姜加水没过牛腩煮沸后盛出牛腩洗净
3
热锅下冰糖、红烧酱油、半勺老抽、半勺辣酱煸炒至冰糖融化，下牛筋和牛腩炒至牛肉上色，酱油收干
4
加入八角、香叶等香料，加入刚才烧牛筋的汤，煮沸后文火二小时左右，至汁水快收干
5
大火收汁即可，想做盖浇饭或下面的汁水不要收得太干即可。

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