自制麻辣牛肉粒酱

自制麻辣牛肉粒酱菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
3勺
花椒
一大把
干辣椒
1小盆
蚝油
2勺
大蒜
3头
盐
3勺
豆瓣酱
3勺
白糖
5勺
姜片
5片
老抽
3勺
熟芝麻
2勺
清油
用了一个小壶的量
大葱
一根
牛肉
800g
孜然
1小撮
姜丝
两大把

自制麻辣牛肉粒酱做法步骤

1
把干辣椒用料理机打碎，不要打的太细
2
把牛肉切成指甲盖大小的粒，和姜片，大料，八角，桂皮，香叶等加料酒下锅煮
3
大概煮了半小时，出锅
4
热油，下葱姜蒜和花椒
5
炸至金黄后下肉，倒入酱油
6
肉比较干了下辣椒
7
辣椒炸酥后下豆瓣酱，加盐、糖，蚝油，翻炒
8
慢慢熬煮，油变的很红
9
关火后加芝麻搅拌
10
最后凉凉装进罐子，大功告成！

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