家常排骨汤详细做法 做法集粹3篇

做法1：玉米胡萝卜排骨汤

菜谱食材
料酒 适量 排骨 380g 胡萝卜 1根 葱 1-2根 姜片 适量 红枣 5-6颗 玉米 1根
做法步骤

  1. 排骨洗净，放入少许盐和料酒，腌制5分钟

  2. 胡萝卜玉米切好备用

  3. 葱和姜片切好备用

  4. 锅中放入冷水，排骨，姜片，倒入一勺量料酒

  5. 排骨煮开后捞出

  6. 温水洗净排骨

  7. 所有食材放入电饭煲，加水，红枣最后快熟了放（这是最简单的做法）。 PS：想味道更好就将排骨煮半小时后再放玉米和胡萝卜！

  8. 调到煲汤程序，等出锅时，放入盐和少许味精。PS：想更入味，在放入胡萝卜玉米半小时后加盐和少许醋

  9. 放入葱花，完成

做法2：山药木耳排骨汤

菜谱食材
排骨 800克 胡萝卜 1根 香菜 少许 浓汤宝 1块 黑木耳 1把 枸杞 少许 铁棍山药 1根
做法步骤

  1. 将排骨洗干净，切成小块，放到沸水中焯一下，大概3-5分钟左右。捞出来放到冷水里。

  2. 将食材切成小块备用。

  3. 辅料备用。

  4. 水煮沸，放入焯好的排骨，中火，放入辅料，煮15-20分钟，换成小火，加入切好的食材，慢煮40~60分钟即可。最后关火，放入枸杞和香菜。

做法3：花胶排骨汤

菜谱食材
排骨 3块 盐 少许 生姜 一片 水 400毫升 香菇 2个 金虫草 5g 溯源码鳕鱼胶 50g
做法步骤

  1. 溯源码鳕鱼胶泡发10小时后，再蒸6到8分钟

  2. 蒸好后的花胶剪成小块

  3. 香菇泡半小时，金虫草泡5分钟洗净，排骨三块，一片生姜，少许盐全放进炖盅，加水400毫升没过食材。

  4. 放好食材的炖盅放进燕窝机或者锅里，隔水炖一小时即可。

  5. 这是小份的，如果吃的人多，可以把食材加量。

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