如何做荔枝肉 快手做法4篇

做法1：荔枝肉

菜谱食材
湿淀粉 适量 蒜末 适量 鸡精 适量 精盐 适量 白醋 适量 白糖 适量 猪里脊肉 适量 番茄酱 适量 芝麻油 适量 葱白段 适量
做法步骤

  1. 猪里脊肉切簿片，在肉面刻上十字花刀，再切成3cm长2cm宽的斜块

  2. 将切好的肉加湿淀粉，鸡精，老抽，搅拌均匀，花刀那面朝外弄成荔枝形状

  3. 将“荔枝肉”放入油锅中炸，变色捞出备用；好诱人，是不？

  4. 土豆切小块，炸成金黄色备用

  5. 接下来就是调好味汁，好不好吃，这个也是关键点哈~番茄酱，蒜末，葱白段，白糖，精盐，芝麻油，鸡精，湿淀粉，混合水在一起制成调味汁

  6. 锅中留油，倒入调味汁，再倒入炸好的荔枝肉和土豆，都均匀地裹上酱汁即可

做法2：荔枝肉

菜谱食材
醋 适量 鸡蛋 适量 蒜末 适量 番茄酱 适量 五花肉 少量就行 青柠汁 适量 干粉 适量
做法步骤

  1. 肉要切的很薄，然后竖刀切纹，要适中力道。然后切成喜欢的大小，当然不可以大哦！打个鸡蛋液，倒去一半到切好的肉里搅拌，加少许味精腌会。锅中倒油温热，将肉片两面裹好干粉，不能太厚哦！要均匀就好啦下入油锅炸。炸至有些许金黄就好，不能炸的太久，会硬口感就不好啦，盛出。嗯！剩下的就是调汁了，锅中少许油，下葱末，加小半碗水加盐味精少许，糖可以放比平时多点，看你用多少肉吧！因为没有白糖，我用了冰糖都可以。一边放一边调。再倒入少量番茄酱，青柠汁一小勺。然后红醋白醋适量看你喜不喜欢吃酸的，可以多放，也可以少放。哦！对了调汁所有过程火要小哦！最后关火慢慢一点一点调入水淀粉，待有粘稠感，放入炸好的肉翻炒，就好啦，放点葱花，会很漂亮哦！！

  2. 嘻嘻！我的颜色还不是很够，因为家里没有红醋，酱油也调的少了，所以色泽还差点

做法3：荔枝肉

做法步骤

  1. 1.瘦肉切块，瘦肉用盐、老抽、生粉腌制。土豆切块后用清水洗一遍，沥干备用

  2. 将瘦肉跟土豆分别用油炸熟，盛盘备用

  3. 番茄酱加点清水、盐、鸡精，搅拌好后备用。

  4. 锅烧热后，把调好的汁倒入锅中煮开后，再倒入炸好的瘦肉、土豆，稍微翻炒一下，再撒点葱花，即可盛盘。

做法4：一学就会的福建荔枝肉

菜谱食材
料酒 1勺 土豆 1.5个 酱油 0.5勺 盐 2.5茶匙 蒜末 3茶匙 白醋 3勺 白糖 3勺 里脊肉 300克 番茄酱 3勺
做法步骤

  1. 土豆去皮洗净，切三角块状备用，蒜切末

  2. 猪肉切薄厚适中的肉片，接着切十字刀花，再三角形切，

  3. 切好的猪肉，加入半勺胡椒粉、盐半勺、两勺料酒、三勺水淀粉，也可加入适量鸡蛋清，会更好吃～接着就是拌匀备用啦

  4. 油锅七分热，土豆和拌好的猪肉下油锅炸至金黄出锅，备用

  5. 白醋三勺，白糖三勺，番茄酱三勺，半勺酱油，拌匀

  6. 油锅烧热，蒜末炒香，倒入刚拌好的酱汁翻炒出香味，再倒入炸好的土豆块和肉块，翻炒上色

  7. 再加2～3勺水淀粉，翻炒1分钟出锅

  8. 这样就OK啦，可能福州这边口味偏甜，你们调料酌情安排哈～

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