怎样做红烧肉 特荐做法4篇

做法1：红烧肉

菜谱食材
姜 适量 酱油 适量 糖 适量 盐 适量 八角 适量 辣椒 适量 五花肉 适量 大葱 适量
做法步骤

  1. 将肉切成两厘米见方的小块，大小可以自己个人口味调整

  2. 切好的肉丁凉水里洗净，要多泡一会，洗去血水

  3. 洗好的肉丁

  4. 锅中加适量油，炒糖色

  5. 小火炒至变色起泡为止

  6. 肉丁控水后放入炒好的糖色中，翻炒五分钟左右，使肉上色，如果颜色淡，可加少许酱油

  7. 锅中加入热水，葱姜，八角，辣椒，开炖，小火炖一个小时左右，注意锅中水量，及时添加热水，时间到了大火收一下汁

  8. 出锅！馋到了吧？你也动手做一做吧

做法2：红烧肉炖土豆

菜谱食材
姜 3片 土豆 200克 冰糖 25克 蚝油 适量 盐 适量 香菜 5克 生抽 适量 大葱 1根 姜粉 适量 猪五花肉 250克
做法步骤

  1. 精选五花肉半斤，切成大的方块，弄两个土豆切滚刀块，泡入水中备用

  2. 用葱，姜粉，酱油、蚝油腌制十分钟

  3. 烧开水把腌制好的肉，焯一下，捞出来放到腌肉盆

  4. 切两片姜、切葱段，加入少量油，等油热了，放入肉，炒至金黄，把肥肉油炒出来，放入适量糖，再把腌肉的汤汁倒入进去，然后加入葱姜翻炒，加入水

  5. 肉八分熟，加入适量热水，把土豆放入，炖十分钟，大火收汁

做法3：红烧肉

菜谱食材
料酒 适量 大料 适量 生抽 适量 白糖 适量 老抽 适量 五花肉 600g
做法步骤

  1. 肉切方块，下锅抄一下

  2. 锅底油，加糖炒糖色。

  3. 切葱丝备用

  4. 抄好的肉

  5. 扁一下肉，尽量时间久些，那样肉里的油就没那么多，加水刚刚没过肉就好

  6. 40分钟就好了…出锅照，祝好运

做法4：家常红烧肉卤蛋

菜谱食材
料酒 一大勺 冰糖 10克 蚝油 一勺 生抽 两大勺 老抽 一大勺 五花肉 500克 五香粉 一小勺 熟鸡蛋 8个
做法步骤

  1. 五花肉切块洗净，热锅冷油，不用太多油，五花肉的肥肉会出油的。油锅先放葱姜煸香，倒入五花肉

  2. 将五花肉略微煸炒至两面变色加调料

  3. 加冰糖，生抽，老抽，料酒，一点点五香粉，加水没过五花肉，开中火炖半小时。

  4. 炖肉时煮鸡蛋，鸡蛋煮熟后捞出，放冷水略微浸泡一下很好剥壳，切一下花刀方便入味。肉炖了半小时后加入鸡蛋再炖

  5. 大概再炖20分钟后，加蚝油，开盖大火收汁。

  6. 肉烂，蛋香。味道就很赞。

菜谱做法推荐